Цзинь Хао Дянь Хун 50 гр.

Цзинь Хао Дянь Хун (金毫滇红) — это элитный китайский красный чай из провинции Юньнань, который высоко ценится за свой характерный "золотой ворс" (бай хао), состоящий из нераскрывшихся почек чайного дерева (типсов).

Основные характеристики чая

• Внешний вид: Чай состоит из тонких, изящно скрученных чаинок, обильно покрытых золотистыми ворсинками. Чем больше в чае этих золотистых почек, тем выше считается его сорт.
• Аромат: Сухой чайный лист обладает сложным, сладковатым ароматом с нотами сухофруктов (особенно кураги), древесины, мёда и иногда лёгкими оттенками спелых томатов или цветов.
• Вкус и послевкусие: Настой отличается насыщенным, бархатистым и сбалансированным вкусом. В нём можно ощутить оттенки цветочного или гречишного мёда, кураги, спелых абрикосов, карамели и лёгкие цитрусовые ноты. Послевкусие долгое, сладковатое, без горечи.
• Цвет настоя: Настой имеет яркий, благородный красно-коричневый или оранжево-золотистый цвет.

Производство и происхождение

• Происхождение: Как и все чаи категории Дянь Хун, Цзинь Хао производится в провинции Юньнань (старинное название — Дянь). Сырьё для него собирают с крупнолистовых чайных деревьев.
• Сбор сырья: Для изготовления этого чая используются преимущественно нераскрывшиеся почки (типсы) и самые молодые, верхние листочки чайного куста, которые собираются вручную.
• Обработка: Чай проходит процесс полной ферментации. Особенность Цзинь Хао в том, что листья могут быть минимально скручены, чтобы сохранить целостность нежных почек.

Как заваривать Цзинь Хао Дянь Хун

Для раскрытия всего вкуса рекомендуется проливовой способ в гайвани или чайнике небольшого объёма.

1. Посуда: Предварительно хорошо прогрейте гайвань или чайник.
2. Температура воды: Оптимальная температура — около 90-95°C.
3. Дозировка: На 150 мл воды используется примерно 4-7 граммов чая (около 1-2 чайных ложек).
4. Время проливов:

•    Первый пролив: 15-30 секунд.
•    Последующие проливы: Время можно постепенно увеличивать на 10-15 секунд.
•    Качественный чай выдерживает 3-4 пролива.

Влияние на организм

Цзинь Хао Дянь Хун обладает тонизирующим эффектом, мягко бодрит и способствует концентрации внимания. Считается, что он также помогает выводить токсины и улучшает пищеварение.

Этот чай станет отличным выбором как для утреннего чаепития, так и для того, чтобы согреться и создать уютную атмосферу в пасмурный день.